Qué se debe buscar en la etiqueta

Asegurarse de que usted y su familia estén consumiendo los nutrientes que necesitan no debe ser confuso. La que puede ser la mejor manera de verificar si un alimento es bueno para usted puede ser realmente fácil; verifique el panel de información nutricional. Se encuentra en un costado o en el reverso del empaque de los alimentos, proporciona detalles sobre la cantidad de calorías, grasas, carbohidratos, proteína, vitaminas y minerales que se encuentran en los alimentos.

Cómo leer una etiqueta de alimento

Al mirar la etiqueta, inicie con el número de porciones por contenedor. Si dice que hay dos porciones en el contenedor, pero usted planea comerlo todo, necesita multiplicar todos los valores señalados en la etiqueta por dos para ver realmente lo que va a consumir.

Luego verifique las calorías. ¿Es la cantidad que desea consumir? Su cuerpo necesita calorías para tener energía, pero consumir más de lo que necesita puede llevar a ganar peso.

Busque mucha fibra, vitamina A, vitamina C y calcio. Estos nutrientes le ayudarán a mantenerse en buena salud y le ayudarán a reducir el riesgo de ciertos problemas de salud, aún así la mayoría de los estadounidenses no consumen suficientes.

De hecho, la brecha entre la cantidad de fibra que los estadounidenses debieran consumir y cuánta consumen es tan grande que los expertos recomiendan ahora que la gente coma tanto alimentos ricos en fibra como enriquecidos en fibra. Los alimentos que proporcionan una buena fuente de fibra deben contener 10 % o más del Valor Diario para la fibra.

Para localizar alimentos que contienen fibra, busque ingredientes tales como:

  • Arabinoxilán
  • Beta-glucano
  • Carboximetilcelulosa
  • Celulosa
  • Fibra de raíz de achicoria (escarola)
  • Fructo-oligosacáridos
  • Galacto-oligosacáridos
  • Hidroxipropil-metilcelulosa
  • Inulina
  • Metilcelulosa
  • Maltodextrina resistente
  • Oligofructuosa
  • Pectina
  • Polidextrosa
  • Polifructanas
  • Almidón resistente.

Es importante consumir un amplio rango de fibras dietéticas de diferentes fuentes para obtener todos los beneficios que la fibra puede proporcionar. Además, usted debe tratar de limitar las grasas saturadas, las grasas trans y el sodio.

Más información

Puede encontrar más información sobre las etiquetas de nutrición en www.fda.gov y más datos sobre la fibra en www.fiberfacts.org.